「ヤーコン村」の奇跡とは 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

”村ぐるみで糖尿病の撲滅に成功”のワケ？

渡邉最昭工学博士は山口県熊毛郡の他全国の

｢ﾔｰｺﾝ村」 を指導。生活習慣病といわれる「高血圧」 「肥満」「高血糖」

 の改善に役立つ｢ﾔｰｺﾝ」の栽培で村おこしとともに村中で健康になった

地域もある新聞報道を観た。

　土地はなくても肥料袋で育つ。その時の苗

◎　早速山口県熊毛郡の友人を通して苗を入手し植え付けを行う。

  意外と評価の高い”ヤーコン茶”年中沸かして飲んでいる。

 生活習慣病に有効なｶﾛﾁﾝ､ﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙ､ﾋﾞﾀﾐﾝC ﾀﾞｲｴｯﾄに効果の

 高いﾌﾗｸﾄｵﾘｺﾞ糖が多量に含まれている。

◎　茶の作り方（焙煎茶）

　１、柔らかい葉を8月頃摘んで来て、洗浄した後に蒸す。その後乾燥

　　させて小さく切る。

   ２、茶をまろやかにする「はと麦茶」甘さを加える「ﾘｺﾘｽ」をﾌﾞﾚﾝﾄﾞ

　　して紙袋に一回分の量を入れて乾燥容器で保管する。

　３、茶を飲む時はﾔｶﾝに３０分程入れて煮込んだ後ﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙに入れて

　　冷蔵庫で冷やしておく。

◎　ﾔｰｺﾝの栽培方法

　１、4月中旬、畑に畝を作り６０ｃｍくらいの空間を空けて苗を

　　　植える。

　　   苗は冬に土の中に埋めて保存していたもの。多くは既に発芽して

　　   いる。

　２、日常はほとんで手は要らない。この葉は一度虫が食べると、

　　その中の分泌物が虫よけになり、次の虫がこないので農薬も

　　いらない。完全無農薬栽培が出来る。

  ３、8月頃お茶用の葉を摘む（柔らかいうちに摘み取る）

  ４、12月中旬、根菜を収穫する。（形はｻﾂﾏｲﾓの様なもの）

  ◎　レシピ(根菜）

　１、生ｼﾞｭｰｽに入れて飲む。ｵﾘｺﾞ糖が含まれており甘い感触。

  ２、サラダに入れて食べる。癖がなく美味しい。

  ３、キンピラにして食べる。そのた多くのﾒﾆｭｰがｲﾝﾀｰﾈｯﾄで

　　紹介されています。

　*知人に分けると高い評価があり、毎年少しづつおすそ分けを

　　して、すでに20年を経過した。